Opis
Delikatne pierożki z ciasta pszennego z nadzieniem ze śliwek, cynamonu i cukru trzcinowego, podawane z jogurtem naturalnym i ziarenkami granatu.
Przygotowanie
- Śliwki umyj, dokładnie osącz, przekrój na pół i usuń pestki. Miąższ pokrój na mniejsze kawałki.
- Do pokrojonych śliwek dodaj skrobię ziemniaczaną, cynamon i cukier trzcinowy, dokładnie wymieszaj.
- Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i masło. Palcami rozetrzyj masło z mąką tak, aby nie było grudek.
- Wlewaj cienkim strumyczkiem ciepłą wodę, ciągle mieszając, i zagnieć zwarte, lecz dość miękkie ciasto. Ilość wody dostosuj do wchłanialności mąki.
- Ciasto rozwałkuj niezbyt cienko. Szklanką lub okrągłą foremką wycinaj krążki.
- Na środek każdego krążka nakładaj porcję nadzienia — uwaga: brzegi muszą pozostać suche, inaczej trudno będzie je skleić. Dokładnie złącz i uszczypnij brzegi.
- Pierożki wrzucaj partiami do osolonego wrzątku i gotuj około 2 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj na gorąco z lekko posłodzoną śmietaną lub jogurtem naturalnym, posypane ziarenkami granatu i płatkami migdałowymi.