Skladniki
- sól
- jajko 1 szt
- mąka 1 kg
- ser żółty 15 (tarty)
- ser biały 15 dag
- woda letnia
- pieczarki usmażone 1 kg
- mortadela 1 kg
- Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Pierożki z mortadelą to sycące, smażone na patelni pierogi nadziane farszem z mortadeli, pieczarek i sera. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku — najlepiej smakują podane na ciepło.
Przygotowanie
- Z mąki, jajka, szczypty soli, sody oczyszczonej i letniej wody zagniećć gładkie, elastyczne ciasto jak na pierogi. Odstawić pod ścierką na 15 minut.
- Mortadelę i usmażone pieczarki drobno posiekaj lub zmiel. Wymieszaj z tartym żółtym serem i białym serem. Dopraw solą.
- Ciasto cienko rozwałkuj i wykrawaj okrągłe placuszki.
- Na każdy placuszek nałóż porcję farszu, sklej brzegi dokładnie dociskając palcami.
- Smaż pierożki na rozgrzanej patelni z olejem ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Podawaj na ciepło.