Opis
Pierożki z makiem na słodko to słodkie danie z kuchni polskiej. Ciasto jest delikatne, a nadzienie z makowców, orzechów i miodu nadaje mu charakterystyczny, bogaty smak. Idealne jako deser lub na świąteczny stół.
Przygotowanie
- Opłucz mak i zalewaj go wrzącym mlekiem, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Zdejmij z ognia, ostudź i zmiel trzykrotnie.
- W rondelku rozpuść 5 dag masła. Dodaj mak, miód, cukier, rodzynki i posiekane orzechy. Dokładnie wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia. Odstaw, aby ostygło, a następnie połącz ze żółtkiem jajek.
- W oddzielnej misce wymieszaj mąkę z solą. Stwórz wgłębienie i dodaj rozkłócone jajko. Ciasto wyrabiaj, dodając gorącą wodę oraz pozostałe roztopione masło. Ciasto musi być elastyczne.
- Przykryj ciasto i odstaw na 15 minut.
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek i szklanką wykrawaj kółka. Na każdy kółko układaj porcję farszu i starannie zlep brzegi.
- Gotuj pierożki w osolonej wodzie, aż wypłyną na wierzch.