Opis
Klasyczne pierożki z kapustą i grzybami to sycący obiad w kuchni polskiej. Idealne na świąteczny stół lub tradycyjny rodzinny obiad. Po ugotowaniu możesz je podać polane masłem lub zrumienić na patelni dla dodatkowej chrupkości.
Przygotowanie
- Namocz grzyby i ugotuj je w tej samej wodzie.
- Do garnka wrzuć kapustę, wlej wywar z grzybów oraz trochę wody i gotuj aż kapusta będzie miękka.
- Do mąki dodaj żółtka, olej oraz taką ilość ciepłej wody, aby zagnieść gładkie ciasto.
- Przykryj ściereczką i odstaw ciasto na 25 minut.
- Odsącz i posiekaj ugotowaną kapustę oraz grzyby.
- Na rozgrzanym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę. Dodaj kapustę, grzyby i dopraw solą oraz pieprzem.
- Zdejmij z ognia i energicznie wymieszaj całość z surowym jajkiem, a następnie studź farsz.
- Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wycinaj krążki. Na każdy krążek nałóż trochę zimnego farszu i starannie zlep brzegi ciasta.
- Gotowe pierożki gotuj w osolonej wodzie. Podawaj polane masłem lub zrumienione na patelni.