Opis
Aksamitne pierożki z ciasta filo z zielonym nadzieniem to idealny, sycący obiad. Łączą kremową słoność świeżej zieloniny z ostrym smakiem fety i delikatnością nadzienia. Podawaj jako efektowną przekąskę lub danie główne.
Przygotowanie
- Posiekaj szpinak i duś go przez kilka minut na 2 łyżkach masła. Wymieszaj z zieleniną, pokruszoną fetą i parmezanem, dopraw gałką muszkatołową, pieprzem i solą.
- Pokrój arkusz ciasta filo na oprószonej mąką stolnicy na paski szerokości 6 cm. Trzymaj paski złożone i przykryte wilgotną ściereczką, aby się nie wysuszyły.
- Smaruj paski ciepłym masłem, sklejaj je po dwa, a następnie posmaruj wierzch.
- Na końcu każdego zlepionego pasa połóż kulkę nadzienia i zwiń trójkątne pierożki, pamiętając, aby farsz miał niewielki luz, ponieważ ciasto się skurczy podczas pieczenia.
- Układaj pierożki na blasze wyścielonej natłuszczonym pergaminem i posmaruj ich wierzch masłem.
- Piecz w 180 stopniach, aż będą jasnozłote i chrupiące (około 25 min.).