Skladniki
- sół 1 łyżeczki
- cukier 3 łyżki
- masło 200 g
- mąka 200 g
- białko 2 szt
- twaróżek 200 (tłusty)
- skórka starta z cytryny szt
- konfitura morelowa 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatne pierogi wiedeńskie z krucho-twarogowego ciasta nadziewane konfiturą morelowa, pieczone na złoty kolor i posypane cukrem pudrem – klasyczny deser w stylu wiedeńskim.
Przygotowanie
- W misce połącz mąkę (200 g) z miękkim masłem (200 g) i utrzyj do uzyskania kruszonki.
- Dodaj twaróg (200 g), startą skórkę cytrynową, cukier i solę. Zagniećć ciasto.
- Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1 cm i wykroj kwadraty o wymiarach ok. 10x10 cm.
- Na środku każdego kwadratu połóż łyżeczkę konfitury morelowej.
- Brzegi ciasta posmaruj białkiem i sklej narożniki, formując trojąciki.
- Gotowe pierogi ułóż na blasze, posmaruj białkiem i posyp cukrem pudrem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C aż nabiorą złotego koloru (ok. 20–25 minut).