Opis
Domowe pierożki syberyjskie z cienkim ciastem i soczystym farszem z mięsa mielonego, czosnku i koperku, gotowane we wrzącej wodzie.
Przygotowanie
- Z mąki, jednego jajka, wody i szczypty soli zarób elastyczne ciasto. Odstaw je na godzinę pod ściereczką.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj, cebulę pokrój w drobną kostkę. Podsmaż czosnek i cebulę na łyżce masła aż się zeszklą.
- Do mięsa mielonego dodaj podsmażony czosnek z cebulą, drugie jajko, posiekany koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj farsz rękami.
- Ciasto rozwałkuj na cienki placek na oprószonej mąką powierzchni.
- Nożem pokrój ciasto na kwadraty o boku około 6-7 cm.
- Na środek każdego kwadratu połóż łyżeczkę farszu mięsnego.
- Złóż kwadrat na pół po przekątnej, tworząc trójkąt, i dokładnie zlep brzegi palcami.
- Zagotuj dużą ilość wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą soli.
- Wrzucaj pierożki partiami do wrzącej wody i gotuj około 10 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Odcedź pierożki i podawaj z masłem lub śmietaną.