Opis
Mazurskie pierożki pieczone to obiad w kuchni polskiej. Charakteryzują się bogatym farszem z białej kiełbasy, pieczarek i cebuli, a delikatne ciasto piecze się aż do złotego koloru. Idealne danie na uroczysty rodzinny stół.
Przygotowanie
- **Ciasto:** Przesianą mąkę posiekać z masłem, dodać sól, śmietanę, jajko oraz żółtko, a następnie zagnieść ciasto. Owinąć ciasto folią spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny.
- **Farsz (Warzywa):** Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na maśle (nie rumienić). Dodać pieczarki starte na tarce o małych oczkach i dusić do odparowania wody.
- **Farsz (Łączenie):** Z białej kiełbasy zdjąć osłonkę. Zmieszać ją z białkiem, cebulą i pieczarkami, doprawić do smaku czarnym pieprzem.
- Ciasto rozwałkować. Za pomocą szklanki wyciąć krążki. Nakładać farsz i lepić pierogi.
- Każdy pieróg namoczyć w białku i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do góry.
- Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piec przez 30-40 minut.
- Podawać na gorąco np. z barszczem czerwonym.