Opis
Pierogi ziemniaczane pieczone to tradycyjne polskie danie z ciasta ziemniaczanego nadziewanego mięsem i cebulą, zapiekane w piekarniku na złoty kolor. Podawane z masłem i śmietaną stanowią sytą i aromatyczną propozycję na obiad.
Przygotowanie
- Ugotowane gorące ziemniaki utłuc tłuczkiem i ucierać dokładnie, aż powstan ie ciągliwa, jednolita masa.
- Wbij 2 jajka, wsyp mąkę i osól, a następnie dokładnie wyrob ciasto.
- Na stolnicy posypanej mąką rozwalką ciasto na cienko.
- Przygotuj nadzienie: przepuść gotowane lub pieczone mięso przez maszynkę razem z surową cebulą, dodaj sól, pieprz i margarynę, dokładnie wymieszaj.
- Na rozwałkowanym ciewie rozłóż porcje farszu łyżeczką w odstępach.
- Foremką lub szklanką wytnij pierogi i dokładnie zlep brzegi.
- Powierzchnię pierogów posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp bułką tartą.
- Ułóż pierogi na natłuszczonej blasze i piecz w nagrzanym piekarniku, aż się ładnie zrumienią.
- Upieczone pierogi polaj roztopionym masłem i podawaj gorące ze śmietaną.