Skladniki
- sól szczypta
- olej 3
- czosnek 2 ząbki
- woda (wrząca)
- mąka kg
- ser żółty 10
- szpinak świeży
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Pierogi ze szpinakiem to tradycyjne polskie d anie nadziewane miękkim szpinakiem i serem. Aromatyczne i posać te podawane ze śmietanną lub cebulą.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę w garnku.
- Ułóż mąkę w misce i dodaj szczyptę soli.
- Powoli wlewaj wrzątkę do mąki i wyrabiaj ciasto aż będzie spięte.
- Dodaj 1 łyżkę oleju i wyrabiaj elastyczne ciasto.
- Przykryj ciasto i pozwól odspoczywać przez 30 minut.
- Umyj szpinak i drobno go posiekaj.
- Podgrzej 2 łyżki oleju na patelni.
- Wrzuci posiekany szpinak na rozgrzany olej i dusi przez 5 minut.
- Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do szpinaku.
- Dusi dalej przez 3-5 minut aż szpinak będzie miękki.
- Dopraw solą do smaku.
- Uscier ser żółty na tarce.
- Dodaj tartego sera do szpinaku i wymieszaj dokładnie.
- Pozwól farszowi ostudnąć.
- Rozwet ciasto grubym wałkiem na podsypanej mąką powierzchni.
- Wytnij koła z ciasta (użyj szklanki jako wytnacznika).
- Ułóż łyżzkę farszuu szpinakowego na połowie każdego koła.
- Zegnij na pół i wyciskaj brzegi widelcem.
- Gotuj pierogi w osolonej, wrzącej wodzie aż wynurzają się na powierzchnię (10-15 minut).
- Podawaj gorące pierogi ze śmietanną lub wierzby.