Skladniki
- szpinak 750 g
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 2 łyżki
- jajko 1 sztuka
- woda szklanki
- mąka pszenna 1 szklanka
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- ser riccota 250 g
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczny obiad w stylu polskim – sycące pierogi nadziewane aromatycznym szpinakiem i kremową ricottą. Idealna propozycja na rodzinny posiłek, a ich łagodny smak dzięki czosnkowi i oliwie sprawia, że nigdy się nie nudzą. Podawaj z jogurtem lub olejem czosnkowym.
Przygotowanie
- Podsmaż szpinak (jeśli jest mrożony, najpierw rozmróź go i odciśnij z wody) na oliwie razem z pokrojonym ząbkiem czosnku.
- Przełóż szpinak do miski i dokładnie wymieszaj z serkiem ricottą.
- Dopraw farsz do smaku.
- Zagniataj ciasto na pierogi. Jeśli jest zbyt rzadkie, podsyp mąką; jeśli zbyt twarde, dodaj wody (najlepiej ciepłej).
- Cienko wałkuj ciasto i wykrawaj szklanką.
- Nakładaj farsz i dokładnie zlepiaj pierogi.
- Rozgrzej olej (najlepiej w garnku), aby pierogi były zanurzone.
- Wrzucaj pierogi na rozgrzany olej. Wyjmuj je po około 1 minucie i osusz na ręczniku papierowym. Możesz trzymać je dłużej, aby nabrały złocistej barwy, albo włożyć do piekarnika, aby podpiec na złoty kolor.