Skladniki
- cukier 1 łyzka
- olej 3 łyżki
- czosnek 1 ząbek
- jajko 3 szt
- drożdże 30 g
- masło (łyżka) 1
- mąka tortowa 1 kg
- feta 200 g
- szpinak mrożony 400 g
- mleko ciepłe 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Pieczone pierogi z ciasta drożdżowego wypełnione farszem ze szpinaku i sera feta — aromatyczna i sycąca propozycja na obiad, która zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Przygotowanie
- Mąkę tortową przesiej do dużej miski.
- Drożdże (30 g) utrzyj z cukrem (1 łyżka) i 3 łyżkami ciepłego mleka oraz odrobiną mąki. Odstaw na około 10–15 minut do wyrośnięcia — zaczyn powinien spienić się i urosnąć.
- Do przesianej mąki dodaj wyrośnięty zaczyn drożdżowy, 2 jajka, szczyptę soli, resztę ciepłego mleka i 3 łyżki oleju. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Przygotuj farsz: szpinak mrożony (400 g) rozmróź i odciśnij z nadmiaru wody. Podsmaż go na maśle (1 łyżka) przez 2–3 minuty, a następnie wystudź.
- Do wystudzonego szpinaku dodaj pokruszony ser feta (200 g), wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku i ulubione przyprawy (np. sól, pieprz, gałkę muszkatołową). Dokładnie wymieszaj.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 3–4 mm. Szklanką wycinaj okrągłe placki.
- Na każdy placek nałóż łyżeczkę farszu szpinakowego. Złóż placek na pół i dokładnie zlep brzegi, żeby farsz nie wyciekał.
- Pierogi ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem (1 szt).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10 minut, aż pierogi będą złocisto-rumiane.