Skladniki
- masło 4 dag
- jajko 1 sztuka
- woda 3 szklanki
- mąka pszenna 35 dag
- twaróg 1 kg
- żółtko jajek 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z twarogu, delikatnie solone i polane roztopionym masłem. Prosty i sprawdzony przepis na pyszne domowe pierogi.
Przygotowanie
- Mąkę pszenną przesiej na stolnicę lub do miski. Dodaj jajko, szczyptę soli i stopniowo wlewaj wodę, zagniatając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odłóż na 15 minut.
- Twaróg przepuść dwukrotnie przez maszynkę do mięsa lub bardzo dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj żółtko, posolić do smaku i dokładnie utrzeć na jednolitą masę.
- Ciasto cienko rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy (grubość ok. 3 mm). Wykrawaj okrągłe krążki szklanką lub foremką.
- Na środek każdego krążka nałóż łyżeczkę nadzienia serowego. Złóż na pół i mocno zlep brzegi, dociskając palcami.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Ugotowane pierogi wyławiaj łyżką cedzakową, układaj na półmisku i polewaj roztopionym masłem. Podawaj od razu.