Skladniki
- sól 1 łyżeczka
- cukier do posypania
- cukier 100 g
- woda 400 (gorąca)
- mąka pszenna 1 kg
- śmietana do polania
- twaróg 1 kg
- żółtko jajek 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z twarogu i jajek, gotowane na miękko i podawane ze śmietaną z cukrem.
Przygotowanie
- Twaróg przełóż do miski, dodaj 2 żółtka jajek i 100 g cukru. Dokładnie wymieszaj na jednolite nadzienie.
- W osobnej misce połącz 1 kg mąki pszennej, 1 łyżeczkę soli i około 400 ml gorącej wody. Zagnieć ciasto do uzyskania gładkiej, elastycznej kuli. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
- Ciasto rozwakłuj na lekko posypanej mąką powłoki na cienki placek (około 2–3 mm). Szklankią lub foremką wycinaj krążk.
- Na każdy krążek nałóż porcję nadzienia serowego, składaj na pół i dokładnie zlep brzegi.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i odrobiną oleju. Wrzucaj partie pierogów i gotuj przez około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmuj pierogi łyżką cedzakową. Układaj na talerzu i polej śmietaną wymieszają z cukrem do smaku.