Opis
Klasyczne pierogi z serem i kaszą gryczaną w stylu kuchni polskiej. Sycący obiad, łączący delikatność ciasta z wyrazistym, aromatycznym nadzieniem. Idealne na świąteczny stół lub jako pożywna kolacja.
Przygotowanie
- Ciasto: Przesiej mąkę na stolnicę, zrób dołek i wbij jajko. Dodaj sól, wlej stopione masło i wyrabiaj ciasto, stopniowo dolewając gorącą wodę.
- Uformuj z ciasta kulę i odstaw ją na kilka minut, przykrytą lnianą ściereczką, aby odpoczęła.
- Farsz: Rozgnieć twaróg widelcem, dodaj ugotowaną kaszę i wymieszaj.
- Pokrój boczek w bardzo drobną kostkę i wysmaż go na patelni.
- Pokrój cebulę w drobną kosteczkę i podsmaż na 1 łyżce masła.
- Ostudzoną cebulę dodaj do farszu razem z wysmażonym boczkiem. Dodaj przyprawy do smaku i całość ponownie dokładnie wymieszaj.
- Na stolnicy posypanej mąką, rozwałkuj ciasto ciasta. Wytnij kółka szklanką, nakładaj przygotowany farsz i dokładnie zlep brzegi.
- Wrzucaj pierogi na osolony wrzątek i gotuj przez 3 minuty od momentu wypłynięcia.
- Podawaj z duszoną na maśle cebulką.