Opis
Tradycyjne polskie pierogi z farszem ziemniaczano-serowym aromatyzowanym kminkiem i zrumienioną cebulką. Proste i sycące danie, które można podawać prosto z wody lub przysmażone na patelni.
Przygotowanie
- Cebulę posiekaj i zrumień na oleju na złoty kolor, nastepnie ostudź.
- Ugotowane ziemniaki i twaróg zemleł w maszynce do mięsa lub dokładnie rozgniećć widelcem.
- Wymieszaj ziemniaki i ser z zrumienioną cebulą i kminkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Do przesianej mąki dodaj masło, żółtko i szczyptę soli. Całość posiekaj nożem.
- Dolewaj stopniowo ok. pół szklanki gorącej wody i wyrabiaj ręką, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Ciasto cienko rozwałkuj i szklanką wycinaj okrągłe krążki.
- Na środek każdego krążka łóż porćję farszu, składaj na pół i dokładnie zlepiaj brzegi.
- Gotuj pierogi w lekko osolonym wrzątku przez ok. 3–5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
- Opcjonalnie: przysmaz pierogi na patelni z olejem na złoty kolor po obu stronach.