Skladniki
- cebula 1 szt.
- natka pietruszki 1 pęczka
- kasza gryczana 20 dag
- sól, pieprz mielony
- 40 dag maki, 1 łyżeczka soli, 5 łyżek oliwy,2 łyżki maki ziemniaczanej
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pierogi z kaszą gryczana to tradycyjne polskie pierogi z farszem z kaszy, cebulki i natki pietruszki, gotowane w osolonej wodzie i podawane ze skwarkami lub sosem grzybowym.
Przygotowanie
- Kasza gryczana (20 dag) ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odsol i ostudz.
- W dużej misce połącz ugotowaną kaszę z posiekaną natkową pietruszki i drobno pokrojoną cebulką. Dopraw solą i pieprzem mielonym. To jest farsz.
- Do misy wsyp 40 dag mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i łyżeczkę soli. Wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj wrzącą wodę i 5 łyżek oliwy, wyrabiając elastyczne ciasto. Zawień je w folię spożywczą i odstaw na 10 minut.
- Urywaj małe kawałki ciasta, rozpaszczaj je na dłoni. Na środek kładz łyżeczkę farszu i dokładnie zklej brzegi.
- Gotuj pierogi partiami w osolonej wrzącej wodzie. Wyjmij łyżką cedzakową ok. 2 minuty po tym, jak wypłyną na powierzchnię.
- Podawaj okraszone skwarkami z boczku lub z sosem grzybowym.