A dzis ugotuje...Pierogi z kaszą i serem ;)

Skladniki

• sól szczypta
• masło 4 łyżki
• jajko 1 sztuka
• woda 3 szklanki
• kasza gryczana 30 dkg
• mąka 3 szklanki
• biały ser 25 dkg
• cebula biała 1 sztuka
• sól i pieprz do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjne polskie pierogi z nadzieniem z kaszy gryczanej i białego sera z cebulką — syte i aromatyczne danie obiadowe.

Przygotowanie

1. Do miski wsyp 3 szklanki mąki, dodaj szczypę soli, wbij jajko i wlej tyle wody (ok. 1 szklanka), żeby zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstąw na 15 minut.
2. Zagotuj 2 szklanki osolonej wody. Wsyp kaszę gryczanną i dodaj 2 łyżki masła. Gotuj na małym ogniu ok. 15 minut do miękkości. Odstaw do ostygłnięcia.
3. Cebulę obierz i pokruj w drobna kostkę. Zeszklij na pozostałych 2 łyżzkach masła na złoty kolor (ok. 5 minut).
4. Ostudzoną kaszę razem z białym serem i zeszklona cebulą zemłyj w maszynce do mięsa lub rozgnieć i dokładnie wymieśaj. Dopraw solą i pieprzem.
5. Ciasto rozwakłuj na cienki placek (ok. 2 mm). Szklanką wycinaj okrągłe krążki.
6. Na każdy krążek nałóż porcję farszu, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
7. Pierogi gotuj w duzej ilości wrzącej, osolonej wody przez 2–3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię.