A dzis ugotuje...Pierogi z kaszą gryczaną ;)

Skladniki

• jajko 6 szt
• kasza gryczana 200 gram
• boczek 150 chudy
• olej roślinny 2 łyżki
• Majeranek suszony Prymat do smaku
• mąka tortowa 500 gram
• woda letnia 1 łyżka
• śliwki suszone 100 gram

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Smażone pierogi z farszem z kaszy gryczanej, chudego boczku i suszonych śliwek, doprawione majerankiem. Wyjątkowe połączenie smaków kuchni polskiej.

Przygotowanie

1. Z 500 g mąki tortowej, 5 jajek, odrobiny wody i 2 łyżek oleju zagnieść elastyczne ciasto, uformować kulę i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
2. Kaszę gryczaną obgotować w osolonej wodzie przez kilka minut, odcedzić.
3. Chudy boczek pokroić w drobną kostkę i obsmażyć na suchej patelni na złoty kolor.
4. Śliwki suszone drobno posiekać.
5. Wymieszać w misce kaszę, boczek, śliwki, sól, pieprz, majeranek i 1 jajko – to jest farsz.
6. Wyjąć ciasto z lodówki, cienko rozwałkować i wycinać kółka o średnicy ok. 8 cm.
7. Na każde kółko nakładać farsz, zlepiać pierogi.
8. Smażyć pierogi na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.