A dzis ugotuje...Pierogi z kaszą gryczana i serem ;)

Skladniki

• kasza gryczana 1 szklanka
• mąka 1 kg
• ser biały 20 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjne polskie pierogi nadziewane kaszą gryczana i białym serem, podawane z cebulką lub kwaśną śmietaną.

Przygotowanie

1. Z mąki i ciepłej, osolonej wody zagnieść elastyczne ciasto pierogo we. Odstaw przykryte na 15 minut.
2. Kaszę gryczana ugotuj w osolonej wodzie w stosunku 1:2 (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody). Gotuj ok. 15 minut, aż woda zostanie wchłonięta.
3. Ugotowaną i ostudzoną kaszę połącz z pokruszonym białym serem. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
4. Ciasto wyróż jeszcze raz i małymi porcjami rozwałkuj na cienko. Szklankacinaj okrągłe krążki.
5. Na środek każdego krążka nałóż porcję farszu, złóż na pół i dokładnie zlepiaj brzegi.
6. Gotuj pierogi partiami w dużej ilości osolonej wrzątki przez ok. 3–4 minuty po wypłynięciu na wierzch.
7. Podawaj z podsmazaną cebulką lub kwaśną śmietaną.