A dzis ugotuje...Pierogi z jagodami ;)

Skladniki

• łyżki masła 3
• szkl. mąki pszennej 3
• szczypty soli 2
• szkl. gorącej wody - może być trochę więcej albo mniej, ile zabierze ciasto
• kg jagód
• troszkę cukru pudru i mąki ziemniaczanej) do jagód:

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Tradycyjne pierogi z jagodami na gorącym ciescie masłowym, gotowane na wrzeniu i podawane ze śmietana oraz cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj sztępek soli i rozpuszczone masło.
2. Zarabiaj ciasto łyżką, stopniowo wlewając gorącą, prawie wrzącą wodę, aż składniki się połączą.
3. Zagnieś elastyczne ciasto (ostrożnie, bo jest gorące). Zawinąć w bokściereczkamy i odstał na około 30 minut do wypłoczęcia.
4. Jagody opłucz i bardzo dokładnie osusś na papierowym ręczniku lub ściereczce.
5. Wymieszaj jagody z 1–2 łyżkami cukru pudru i 1 łyżką mąki ziemniaczanej.
6. Ciasto rozwawłkuj na posypanej mąką stolnicy i szklanką wykrawaj okrągłe kola. Potrzebujesz parzysti liczby krążków.
7. Bierz po 2 kola, składaj równo i zlepiaj brzegi do połowy obwodu. Przez niezlepioną część wsyp 1 łyżkę jagod, a potem dokładnie zlepiaj brzegi dokoła.
8. Gotowe pierogi układaj na ściereczce i gotuj partiami na osolonym wrzeniu przez 3–5 minut od wypłynięcia.
9. Podawaj polane śmieataną i posypane cukrem lub kandyzowanym kiwi.