A dzis ugotuje...Pierogi z bobem ;)

Skladniki

• sól
• olej 2 łyżki
• masło 2 łyżki
• pieprz do smaku
• mąka 40 dag
• cebula biała 1 szt
• bób kg
• żółtko jajek 1 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:45:00

Opis

Domowe pierogi z farszem z bobu i rumianej cebuli, podane z roztopionym masłem. Sycące danie idealne na obiad.

Przygotowanie

1. Z mąki, żółtka, łyżki masła i około 3/4 szklanki gorącej wody zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić pod ściereczką na 15 minut.
2. Bób ugotować w osolonej wodzie na miękko, odcedzić i odstawić do przestudzenia.
3. Cebulę obrać, posiekać i zrumienić na oleju na złoty kolor.
4. Ugotowany bób i zrumienioną cebulę przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zblendować na jednolitą masę.
5. Farsz przyprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Ciasto rozwałkować cienko na oprószonej mąką powierzchni i wycinać kółka szklanką.
7. Na każde kółko ciasta nałożyć porcję farszu z bobu, złożyć na pół i dokładnie skleić brzegi.
8. Pierogi wrzucać partiami do wrzącej, osolonej wody i gotować do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.
9. Ugotowane pierogi odcedzić i polać stopionym masłem.