A dzis ugotuje...Pierogi wg tenshii : ;)

Skladniki

• oliwa 1 łyżka
• cebula 1 szt. (pokrojona i usmażona)
• purée ziemniaczane 1 szklanka
• 1 szklanka kiszonej kapusty ( wypłukana , gotowana 20 minut, odcedzona, pokrojona )
• pieprz mielony,1 ½ szklanki mąki + do podsypania ,1 szklanka wrzącej wody

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pierogi z kapustą kiszoną i purée ziemniaczanym to klasyczny, sycony polski obiad — gotowane, a następnie podpieczone na złoto na patelni z cebulką.

Przygotowanie

1. Kiszoną kapustę wypłucz, gotuj przez 20 minut, odcedź i drobno posiekaj.
2. W misce połącz kapustę, purée ziemniaczane i usmażoną na złoto cebulę.
3. Farsz dopraw pieprzem i dobrze wymieszaj.
4. W osobnej misce połącz 1,5 szklanki mąki ze szczypą soli, zalej szklanką wrzątku i zagnieć sprężyste ciasto.
5. Ciasto rozwalkuj na lekko podƾpsanej mąką powierzchni i wytnij szklanką ok. 40 kółek.
6. Na każde kółko nałóż łyżeczkę farszu i zaciśnij brzegi, formując pierogi.
7. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę z łyżką oleju.
8. Gotuj pierogi partiami, aż wypłyną na powierzchnię i poczekaj jeszcze 2 minuty.
9. Odcedź i lekko przestudź.
10. Podsmaż pierogi na złoty kolor na mieszaninie oliwy i masła. Podawaj z ulusmazoną cebulką lub śmietanką.