Skladniki
- olej 2 łyżki
- jajko 1
- cebula 2 szt
- woda 1 (ciepła)
- mąka 2 szkl
- pieczarki 20 dag
- mięso mielone 30 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Pierogi z farszem z mięsa mielonego i pieczarek to klasyczne polskie danie z cienkiego, elastycznego ciasta, nadziewanego aromatycznym farszem z mielonego mięsa, pieczarek i cebuli. Sycące i smaczne, idealne na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: do miski wsyp 2 szklanki mąki, dodaj 1 jajko, 2 łyżki oleju i szczyptę soli. Stopniowo wlewaj ciepłą wodę i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń folią i odstaw na 15 minut.
- Przygotuj farsz: cebulę drobno pokrój i podsmaż na odrobinie oleju na złoto.
- Pieczarki (200 g) drobno pokrój i dodaj do cebuli. Smaż razem przez kilka minut, aż pieczarki puszczą wodę i odparują.
- Dodaj mięso mielone (300 g) do patelni z cebulą i pieczarkami. Smaż całość przez ok. 10 minut, mieszając, aż mięso będzie gotowe. Dopraw majerankiem, solą i przyprawą do mielonego.
- Ciasto cienko rozwałkuj na oprószonym mąką blacie. Szklanką wykrawaj okrągłe placki.
- Na środek każdego placka nałóż łyżeczkę farszu. Złóż placek na pół i dokładnie zlep brzegi, wciskając widelcem - to zapewni szczelność i ładny wygląd.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami na wrzącą wodę. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie przez kolejne 2-3 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj gorące.