Opis
Pieczone pierogi z ciasta drożdżowego nadziewane słodkim farszem jabłkowym. Podawane z konfiturą lub jogurtem, idealne na ciepły deser.
Przygotowanie
- Wysypać 500 g mąki pszennej na stolnicę i zrobić wgłębienie.
- W osobnym naczyniu rozrobić 25 g drożdży ze 100 g śmietany i 30 g cukru. Odstawić w ciepłe miejsce, aż masa wyrośnie.
- Do mąki dodać 2 żółtka, 50 g masła oraz wyrośnięty roztwór drożdżowy. Wyrobić ciasto.
- Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
- Przygotować farsz: obrać 500 g jabłek, zetrzeć na tarce, wycisnąć nadmiar soku i wymieszać z pozostałymi 60 g cukru.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy i wykrawać krążki szklanką lub foremką.
- Na każdy krążek nałożyć porcję farszu jabłkowego i zalepić brzegi, formując pierogi.
- Ułożyć pierogi na natłuszczonej blasze, posmarować rozkłóconym jajkiem.
- Odczekać około 15 minut, aż pierogi podrosną.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
- Podawać z konfiturą, jogurtem lub posypane cukrem pudrem.