Skladniki
- mąka 1 szklanki
- ½ szklanki wrzącej wody,szczypta soli + sól do osolenia wody do gotowania pierogów
- ½ szklanki wiórek kokosowych ,szczypta kurkumy ,25 śliwek węgierek
- ½ szklanki śmietanki słodkiej 18 % ,cynamon,cukier
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Oryginalne pierogi z ciasta kokosowego z farszem ze śliwek węgierek, podawane z delikatnym sosem śliwkowo-cynamonowym. Wyjątkowy deser lub słodki obiad w polskim stylu.
Przygotowanie
- Śliwki oczyść, usuń pestki i podziel na połówki.
- 10 śliwek pokroj w małe kawałki, przełóż do garnuszka, podlej 4 łyżkami wody i wsyp 2 łyżki cukru. Gotuj, aż śliwki się rozgotują.
- Rozgotoną masę przetrzyj przez sito. Dolej ½ szklanki śmietanki słodkiej 18% i zagotuj na małym ogniu.
- Dopraw sos cynamonem do smaku i odsttaw do ostyg nięcia.
- Do miski wsyp 1 szklankę mąki, ½ szklanki wiórek kokosowych i szczyptę kurkumy, oslól i wymieszaj.
- Wlej ½ szklanki wrzątku i wymieszaj łyżką. Gdy woda wsiąknie, wyrabiaj ciasto rękami (uwaga – początkowo jest gorące) do uzyskania gładkiej, sprężystej masy.
- Na posypanym mąką blacie roz wałkuj ciasto cienko. Szklanką wykroj koła.
- Na każde koło kłać połówkę śliwki, przykryj drugim kołem i zlepiaj pieroga dokładnie dookola.
- Ułóż pierogi na tacce posypanej mąką.
- Nagrzać garnek z osoloną wodą do wrzenia. Gotuj pierogi ok. 2 minuty od wypłynięcia.
- Podawaj polane ciepłym sosem śliwkowo-cynamonowym, posypane wiórkami kokosowymi i pokrojonymi w paseczki śliwkami.