Opis
Pierogi gryczane w papilotach to wyjątkowy deser lub danie główne z ciasta gryczanego faszerowanego słodkim twarogiem, pieczone zawinięte w papier do chrupiącego efektu.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Z 2 jajek, 2 szklankach mąki gryczanej, 2 szklankach kwaśnej śmietany i szczypty soli wyrobicz miękkie ciasto.
- Ciasto rozwiałkuj cienko na opruszonym mąką blacie.
- W osobnym naczyniu rozgnieć twaróg, dodać 2 żółtka, 2 dag cukru waniliowego i 2 łyżki cukru. Dobrze zagnieść na jedną masę.
- Duże arkusze papieru do pieczenia przetnij na cztery części i posmaruj każdy 5 łyżkami masła.
- Na posmarowany papier kładź cienki placek ciasta, na środku umieść łyżkę masy twarogowej.
- Ciasto złoż na pół i zleę brzegi, tworząc pieroga. Następnie zawiń papier wokół pieroga (papilocie).
- Gotowe papiloty ułóż na blasze i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz aż papier się zrumieni, co oznacza, że pierogi są gotowe.