A dzis ugotuje...Pierogi gryczane ;)

Skladniki

• sól 1 łyżeczka
• oliwa 5 łyżek
• woda
• kasza gryczana 1 ugotowana
• mąka 40 dkg
• sół, pieprz, oregano
• pieczarki usmażone 6 szt.
• cebulka posiekana i usmażona 1 szt.

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Pierogi z ciasta parzonego z farszem z kaszy gryczanej, pieczarek i cebuli, doprawione oregano. Sycące danie wegetariańskie w polskim stylu.

Przygotowanie

1. Do miski wsypać 40 dkg mąki, dodać łyżeczkę soli i 5 łyżek oliwy.
2. Stopniowo dolewać wrzącą wodę, mieszając, aż powstanie ciasto do wyrobienia.
3. Wyrobić ciasto na gładką, sprężystą i elastyczną masę.
4. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i odstawić na 20-30 minut.
5. W tym czasie przygotować farsz: ugotowaną kaszę gryczaną wymieszać z usmażonymi pieczarkami i usmażoną posiekaną cebulką.
6. Farsz doprawić solą, pieprzem i oregano.
7. Ciasto rozwałkować cienko i szklanką wykrawać kółka.
8. Na każde kółko nałożyć porcję farszu gryczanego, złożyć na pół i dokładnie zlepić brzegi.
9. Gotować pierogi we wrzącej osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.