Skladniki
- sól 1 szczypta
- jajko 1 szt.
- woda 10 łyżek
- mąka 1 kg
- boczek wędzony 20 dag (plasterki)
- 30 dag gotowanego zmielonego mięsa
- 30 dag ugotowanych ziaren fasoli białej (- 4 łyżki zostawione do posypania pierogów )
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sycce domowe pierogi z farszem z białej fasoli i mielonego mięsa, podawane ze skwarkami z wędzonego boczku. Klasyczne danie kuchni polskiej idealne na obiad.
Przygotowanie
- Z mąki, wody, jajka i szczypty soli zagnieść gładkie ciasto. Odstawhna 10 minut pod ściereczką.
- Ziarna białej fasoli rozgnieść i wymięszaj z zmielonym mięsem. Dopraw solą, majerankiem i pieprzem do smaku.
- Ciasto roz wałkuj na pos ypanym mąką blacie. Szklanką wykrawaj krążką.
- Każdy krążek napełnij farszem i dokładnie zlep brzegi.
- Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową.
- Boczek wędzony pokrj w cienkie paseczki i usmaż na suchej patelni na rumianie skwarki.
- Pierogi podawaj polane tłuszczem ze skwarek i posypane skwarkami oraz podgrzanymi ziarnami fasoli.