A dzis ugotuje...Pierogi brokułowe z serem ;)

Skladniki

• sól do smaku
• olej 2 łyżki
• masło 10 g
• pieprz do smaku
• jajko 1 szt
• cebula 1 szt
• mąka 400 g
• kasza manna 1 łyżka
• biały ser 250 g
• brokuły 200 g

⏱ Czas przygotowania: 00:25:00

Opis

Pierogi z delikatnym farszem z broküłów i białego sera, gotowane w osolonej wodzie lub obsmażone na złoto na maselku.

Przygotowanie

1. Brokuły podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie około 2–3 minut, następnie odcedź i ostudź.
2. Cebulę drobno posiekaj i zeszkl na tłuszczu.
3. Biały ser (250 g) rozgnieść widelcem, dodaj sol, pieprz, 1 łyżkę kaszy manny i zeszklone cebulę.
4. Dokładnie wymieszaj, a na końcu delikatnie wmieszaj brokuly.
5. Z 400 g mąki, 1 jajka, 2 łyżek oleju i szklanki letniej wody zagnieś elastyczne ciasto.
6. Ciasto rozwałkuj cienko i szklankią wykrawaj okrągłe koła.
7. Na każde koło nałóż porcję farszu i dokładnie zlep brzegi pierogów.
8. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzucaj pierogi partiami.
9. Gotuj 3–4 minuty po wypłynięciu na powierzchnię, wyjmij łyżką cedzakową.
10. Podawaj od razu lub obsmaż na maselku (10 g) do złotego koloru.