Skladniki
- cebuli 3 szt.
- masła 10 dag
- mąki pszennej 45 dag
- pieczarek 20 dag
- mozzarelli 20 dag
- drożdży świeżych 8 dag
- pomidora 1 szt.
- śmietany 30% 150 ml
- papryki czerwonej 1 szt.
- karkówki 40 dag
- żółtko jajek 2 szt.
- ketchup 6 łyżek
⏱ Czas przygotowania: 00:50:00
Opis
Pieróg rozmaitości to drożdżowy placek nadziewany soczystą karkówką, pieczarkami i świeżymi warzywami, zapiekany z mozzarellą i ketchupem w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej do miski. Dodaj pół łyżeczki soli, żółtka i drożdże rozrobione w śmietanie 30%. Wyrabiaj ciasto, a na końcu wlej roztopione masło. Ciasto wyrabiaj jeszcze raz starannie, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30-40 minut.
- Karkówkę oczyść, umyj, osusz i pokrój w kostkę. Przełóż na patelnię, dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy, następnie podsmaż na złoty kolor.
- Cebulę i pomidora pokrój w kostkę, paprykę w kostkę, pieczarki w plasterki. Dodaj pokrojone warzywa do podsmażonego mięsa i duś razem do miękkości. Ostudź farsz.
- Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na podsypaną mąką stolnicę i delikatnie rozwałkuj w kształt koła. Posmaruj całość ketchupem i posyp startą mozzarellą.
- Na połowie ciasta rozłóż przygotowany farsz. Nałóż drugą połowę ciasta formując pieroga i dobrze zlep brzegi.
- Przełóż pieroga na blachę i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut, aż się zarumieni.