Opis
Tradycyjne pierniki na bazie miodu wielokwiatowego z przyprawami korzennymi, wymagające trzytygodniowego leżakowania ciasta — idealne na święta według babcinego przepisu.
Przygotowanie
- W garnku na małym ogniu roztopić cukier, miód wielokwiatowy i margarynę, mieszając aż składniki się połączą. Lekko ostudzić.
- Mąkę pszenną przesiać przez sito do dużej miski. Dodać amoniak, sodę oczyszczoną i przyprawę do piernika. Wymieszać suche składniki.
- W osobnej misce wymieszać mleko z jajkami.
- Do mąki z przyprawami wlać mleko z jajkami oraz roztopiony miód z cukrem i margaryną. Dokładnie wyrobić ciasto.
- Ciasto przełożyć do miski niepokrytej tłuszczem, przykryć czystą ściereczką, obwiązać sznurkiem i odstawić w chłodne miejsce na minimum 3 tygodnie do leżakowania.
- Po okresie leżakowania wyrobić ciasto ponownie. Brać po kawałku, rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i wykrawać foremkami pierniczki.
- Piekarnik nagrzać do 170°C. Piec pierniczki przez ok. 15 minut, obserwując stopień zrumienienia — czas może się różnić w zależności od piekarnika.