Opis
Piernik z bakaliami to wilgotne, aromatyczne ciasto korzenne wzbogacone rodzynkami, suszonymi śliwkami, migdałami i skórką pomarańczową. Pieczone w 170°C przez godzinę, idealne na każdą okazję.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Blachę do pieczenia wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.
- Jajka, margarynę, miód i cukier utrzyj na jednolitą masę.
- Dodaj przyprawę do piernika, cynamon i kakao, wymieszaj.
- Sodę oczyszczoną rozpuść w 50 ml zimnej wody.
- Mąkę wymieszaj z mlekiem i roztworem sody, a następnie połącz z masą jajeczną i dokładnie wymieszaj.
- Suszone śliwki pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj śliwki, rodzynki, migdały i suszoną skórkę pomarańczową do ciasta i wymieszaj.
- Ciasto przelej do przygotowanej blachy i piecz przez około 60 minut w temperaturze 170°C.
- Sprawdź patyczkiem, czy piernik jest upieczony – patyczek powinien wychodzić suchy. Ostudź przed krojeniem.