Skladniki
- smalec 14 dkg
- cukier 2 szklanka
- miód 3 łyżki
- mąka 1 kg
- jaja 6 sztuka
- Soda oczyszczona Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczny piernik przekładany marmoladą, przygotowywany na bazie miodu, smalcu i cukru — ciasto leżakuje przez noc, co nadaje mu wyjątkową miękkość i aromat.
Przygotowanie
- W rondelku na małym ogniu rozpuść smalec razem z cukrem i miodem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Do wystudzonej masy dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
- Wsyp mąkę i sodę oczyszczoną, zagnieć jednolite ciasto.
- Przykryj ciasto i odstaw w chłodne miejsce na całą noc (do następnego dnia).
- Następnego dnia podziel ciasto na kilka równych części i rozwałkuj każdą na cienki placek.
- Piecz placki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–12 minut każdy, aż będą lekko zarumienione.
- Wystudzone placki przekładaj marmoladą. Zostaw złożony piernik na kilka godzin lub na noc, aby zmiękł.