Opis
Piernik przekładany to klasyczne polskie ciasto korzenno-miodowe, składające się z trzech warstw miękkiego piernika przekładanego ulubionym kremem lub dżemem i polane pyszną polewą czekoladową.
Przygotowanie
- W garnku połącz 25 dkg miodu, 1 szklankę cukru, 20 dkg margaryny i 1 szklankę mleka. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż składniki się połączą. Zdejmż z ognia i ostudz do temperatury pokojowej.
- Do wystudzonej masy dodaj 2 jajka, 60 dkg mąki i 1 łyżkę sody oczyszczonej. Zagniatź gładkie ciasto, następnie odóż je przykryte do zimnego miejsca na 12 godzin.
- Po wystarczającym chłodzeniu podziel ciasto na 3 równe części.
- Każdą część rozwałkuj lub rozmasśuj na blasze wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
- Piecz każdy placek w średnio nagrzanym piekarniku (ok. 170°C) przez ok. 20 minut na złoty kolor. Ostudz.
- Ułóż placki jeden na drugim, przekładając każdy warstwą ulubionej masy (np. powidlnej, kajmakowej lub marcepanowej).
- Na wierzch wylož polewę czekoladową lub lukier.