Skladniki
- 0,5 kg miodu,30 dag masła,½ kg mąki tortowej,2 łyżeczki sody
- 2 łyżki utartej gałki muszkatołowej, 1 łyżka zmielonych goździków,
- 1 łyżka mielonego ziela angielskiego , 1 łyżka mielonego cynamonu ,2 cukry waniliowe,
- 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego .,¼ szklanki mleka,1 łyżeczka soli,1 łyżeczka kakao
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Piernik Pogrobowiec to tradycyjny staropolski piernik korzenny z miodem, masłem i bogatą mieszanką przypraw, który dojrzewa przez kilka dni po upieczeniu. Jego głęboki aromat i wilgotny miąższ sprawiają, że jest prawdziwym przysmakiem na każdą okazję.
Przygotowanie
- Połączyć wszystkie składniki: mąkę tortowną (0,5 kg), roztopionym masłem (30 dag), miodem (0,5 kg), sodką (2 łyżeczki), gałką muszkatołową, goździki, ziele angielskie, cynamon, cukry waniliowe, pieprz, mleko, sól i kakao. Zagrabać ciasto i uformować kulę.
- Zawiążć ciasto w celofan i włożyć do kamiennego garnka. Przechowywać w chłodnym miejscu przez co najmniej kilka dni (nie dłużej niż miesiąc przed pieczeniem).
- Na 10 dni przed podawaniem wyjąć ciasto. Blaszkę lub foremkę wysmarować masłem i wysać bułką tartą.
- Włożyć ciasto do przygotowanej foremki i piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez ok. 60 minut.
- Ostudzaj na kratce, następnie zawiążć w folię i zostawić na 10 dni.
- Przed podawaniem można polac polową czekoladową lub polukrować, a także przełożyć warstwami powidłami śliwkowymi.