Opis
Aromatyczny piernik z ciemnym piwem Guinness, imbirem i cynamonem, polany błyszczącą polewą kakaową z żelatyną.
Przygotowanie
- Zagotować 160 ml piwa Guinness i zdjąć z palnika.
- W średniej misce wymieszać 260 g mąki, 2 łyżki kakao, 1 i 1/4 łyżeczki sody, 2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki białego pieprzu i 1 łyżeczkę cynamonu.
- W większej misce ubić 2 jajka (w całości), 130 g cukru, 160 g miodu i 180 g oleju na gładką masę.
- Do większej miski wsypywać suche składniki na zmianę z piwem, miksując tylko do połączenia składników.
- Kwadratową formę o boku 20-23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Przelać ciasto do formy (będzie dość rzadkie).
- Piec w 175 stopniach Celsjusza przez 50-60 minut do suchego patyczka. Wystudzić.
- Opcjonalnie przygotować polewę kakaową: zagotować 4 łyżki cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki kakao i 60 g masła. Osobno rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny w gorącej wodzie i dodać do masy. Przestudzić i polać ciasto, gdy polewa lekko zgęstnieje.