Opis
Pierniczki to klasyczne korzenne ciasteczka z miodem i masłem, wycinane foremkami i pieczone do złocistości w 180°C.
Przygotowanie
- Na patelni lub w rondelku rozpuść tłuszcz (część masła), dodaj przyprawę do piernika i wymieszaj.
- Dodaj cukier (200 g) i resztę masła (razem 500 g), wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści.
- Masę przełóż do miski i lekko ostudź.
- Wbij jajko (1 szt.) i dodaj miód (200 g), dokładnie wymieszaj.
- Wsyp mąkę (500 g) i zagnieć gładkie ciasto.
- Uformuj kulę z ciasta, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
- Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na stolnicy na placek o grubości około 5 mm.
- Foremkami wycinaj ciasteczka i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż pierniczki będą lekko złote.