Opis
Pieprzowa rolada to soczyste danie z rozbite wieprzowiny, nadziewanej wędzonym boczkiem i masłem, zwiniętej i upieczonej z obfitą ilością kolorowego pieprzu i musztardy.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe rozbij tłuczkiem na cienki, równy płat.
- Na płat mięsa ułóż plastry wędzonego boczku.
- Posyp równomiernie suszonym czosnkiem.
- Na środek nałóż 2 łyżki masła.
- Posmaruj całość musztardą francuską i posól do smaku.
- Zwiń mięso ciasno w roladę.
- Z zewnątrz posyp roladę obficie pieprzem kolorowym ziarnistym.
- Do naczynia żaroodpornego wlej olej (150 ml) i umieść roladę.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60–80 minut, aż mięso będzie miękkie.