Opis
Wyjątkowe ciasto warstwowe – piegusek z blatem makowym i ciemnym, przekladany kremem budyniowym z cappuccino i dżemem, polany masą krówkową.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto makowe: ubij 6 jajek z odpowiednią porcją cukru na puszystą masę. Dodaj mak, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Wylej na natluszczoną blachy i piecz ok. 30 minut w 180 stopniach C.
- Przygotuj ciasto ciemne: ubij 4 jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę, mąkę ziemniakową, kakao, goździki i proszek do pieczenia. Piecz ok. 30 minut w 180 stopniach C. Sprawdzi patyczkiem.
- Przygotuj krem: odlej część mleka (ok. 0,5 szklanki) do miseczki. Resztę zagotuj w garnku. Do zimnego mleka dodaj obie mąki, 5 żółtek, cukier i cappuccino – dokładnie rozprowadź. Wlej stopńiowo do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż powstanienie budyniu. Ostudź. Utrzyj margaryę z wystudzonem budyniem.
- Przygotuj poncz: wymieszaj szklankę przegotowanej wody z 2 łyżkami spirytusu, aromatem rumowym i 2 łyżkami cukru.
- Ciasto makowe przekroj w poziomie na dwa blaty. Dolny blat lekko nasycz ponczem, posmaruj dżemem i wyłóż połowę kremu.
- Nałóż ciasto ciemne, dokładnie nasycz ponczem, posmaruj dżemem i wyłóż resztę kremu. Przykryj drugim blatem makowym, lekko nasycz.
- Wierzch posmaruj masą krówkową utartą z margaryą i ozdób polewą czekoladową.