A dzis ugotuje...pieczony kurczak z polentą w sosie porzeczkowym ;)

Skladniki

• sól
• sok z cytryny
• oliwa 3 łyżki
• pieprz
• woda 4 szklanki
• miód 1 łyżeczka
• sos sojowy
• śmietana 30% 3 łyżki
• curry
• filet z piersi kurczaka 2 sztuki
• parmezan starty 40 g
• kaszka kukurydziana 250 g
• czerwona przeczka 10 gałązek
• Papryka słodka mielona Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Soczysty pieczony kurczak w aromatycznej marynacie podawany z chrupiącą polentą i kremowym sosem z czerwonej porzeczki ze śmietaną.

Przygotowanie

1. Z 2 łyżek oliwy, soku z cytryny, miodu, 1 łyżeczki sosu sojowego, soli, pieprzu, curry i papryki przygotuj marynatę.
2. Polej marynatą filety z kurczaka i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
3. Obsmaż kurczaka na patelni, następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut.
4. Wyjmij kurczaka z piekarnika i odłóż mięso na bok.
5. Do tłuszczu z pieczenia dodaj porzeczki i chwilę smaż, następnie wlej śmietanę, ciągle mieszając.
6. Dodaj łyżeczkę sosu sojowego, sól, pieprz i paprykę, a następnie dołóż kurczaka do sosu i podgrzewaj jeszcze chwilę.
7. W osobnym garnku zagotuj osoloną wodę, zmniejsz płomień i wsypuj kaszę kukurydzianą partiami, cały czas mieszając drewnianą łyżką.
8. Gotuj polentę przez 30 minut, mieszając, a pod koniec dodaj parmezan i 2 łyżki oliwy.
9. Przełóż polentę do niskiego naczynia i poczekaj, aż ostygnie i stężeje.
10. Pokrój polentę w kawałki i obsmaż na patelni na złoto.
11. Podawaj polentę z kurczakiem i sosem porzeczkowym.