Skladniki
- masło 60 g
- natka pietruszki 1 pęczek
- seler naciowy 5 łodyg
- Filet z piersi kurczaka bez kości 2 sztuki
- Szczypiorek cienki 1 pęczek
- wytrawny wermut 50 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczyste plastry filetu z kurczaka pieczone w aromatycznym masłe ziołowym z natką pietruszki, szczypiorkiem i selerem naciowym, polane wermutem.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (górna i dolna grzejałka).
- Filet z kurczaka oczyść i pokruj w równe plastry. Każdy plaster ubij taczkiem mięsnym z obu stron.
- Natrzeć plastry kurczaka solą i pieprzem z obu stron.
- Natkę pietruszki, szczypiorek i seler naciowy umyj, osusz i drobno posiekaj.
- Masło pokruj w kostki. Wrzuci kostki masła i posiekane zioła do brytfanny.
- Wstaw brytfannę do nagrzanego piekarnika i piecz, aż masło całkowicie się rozpuści.
- Wyjmij brytfannę z piekarnika. Ułóż plastry kurczaka w rozpuszczonym masłe z ziołami.
- Posyp całość delikatnie bułką tartą i polej wermutem.
- Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez ok. 15–18 minut, aż kurczak będzie złocisty i w pełni wypieczony.
- Podawaj z ryżem i sałatką ze świeżych warzyw.