A dzis ugotuje...Pieczony boczek ;)

Skladniki

• boczek 1 kg
• łyżeczka soli
• 2 liście laurowe
• 3 łyżki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 4 ziarna jałowca rozgniecione
• 6-8 ząbków czosnku
• 1 łyzeczka przyprawy do mięsa (ja miałam meisznake do pieczeni)
• łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyzeczka przyprawy do gyrosa
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Pieczony boczek to aromatyczne danie z kilogramowego kawałka boczku natartego pastą czosnkową z ziołami i przyprawami, pieczonego w 180°C przez godzinę.

Przygotowanie

1. 6–8 ząbków czosnku przeciśnij przez praskę i umieść w misce.
2. Dodaj do czosnku: łyżeczkę soli, 3 łyżki majeranku, łyżeczkę tymianku, 4 rozkruszone ziarna jałowca, łyżeczkę przyprawy do mięsa, łyżeczkę słodkiej papryki, łyżeczkę przyprawy do gyrosa i łyżeczkę pieprzu mielonego.
3. Zalej wszystkie przyprawy olejem lub oliwą i wymieszaj, aż powstanie gęsta pasta.
4. Boczek (1 kg) dokładnie natrzyj przygotowaną pastą ze wszystkich stron, po czym włóż do lodówki na co najmniej 12 godzin.
5. Następnego dnia wyjmij boczek z lodówki i umieść go w naczyniu do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45–60 minut — bez dodatkowego tłuszczu, boczek sam z siebie go wystarczająco wytoczy.
7. Podawaj na ciepło lub schłodzony następnego dnia — oba sposoby są równie smaczne.