Opis
Pieczony boczek marynowany w miodzie to aromatyczne mięso nacierane marynatą z miodu, sosu sojowego, czosnku i korzennych przypraw, powolnie pieczone do miękkosci. Doskonały na kanapki lub jako zimna przekąska.
Przygotowanie
- W misce połącz 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę sosu sojowego i 2 łyżki wody.
- Dodaj przeciśniety przez praskę czosnek, szczyp tę cynamonu, kilka goździków i 1 łyžczkę soli. Dokładnie wymieszaj.
- Skórę boczku ponacinaj w kratę ostrym nożem.
- Natrzyj boczek marynata ze wszystkich stron.
- Owij boczek szczelnie folią aluminiową i odstąw w chłodne miejsce na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
- Rozgrzej piekarnik do 250°C.
- Boczek włóż do brittany skórką do góry, podlej 2–3 łyżkami wody.
- Piecz przez 15 minut w 250°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C.
- Piecz jeszcze 40–50 minut, dwu- lub trzykrotnie podlewając mięso odrobiną wody.
- Upieczony boczek schłodź i wstaw do lodówki na kilka godzin, by dobrze zastygł.
- Kroj w cienkie plastry i podawaj z razowym chlebem, chrzanem, ćwikłą lub piklami.