A dzis ugotuje...Pieczone knysze z jajkami ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukier 1 łyżeczki
• olej 2 łyżki
• jajko 4 szt
• cebula 2 szt
• mleko 1 szklanka
• mąka 3 szklanki
• drożdże 2 dag
• kapusta kiszona 70 dag
• masa makowa 1 łyżeczka
• Pieprz biały mielony Prymat do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:45:00

Opis

Pieczone knysze z ciasta drożdżowego nadziewane farszem z kiszonej kapusty i jajek gotowanych na twardo – tradycyjna polska przekaska.

Przygotowanie

1. Drożdże (2 dag) rozetrzyj z łyżeczką ciepłego mleka, szczyptą mąki i łyżeczką cukru. Przykryj ściereczką i zostaw na 10-15 minut do wyrośnięcia.
2. Pozostałą mąkę (ok. 3 szklanki), cukier i sól wsyp do miski. Dodaj zaczyn, 1 jajko i resztek ciepłego mleka (ok. 1 szklanka).
3. Wyrabiaj ciasto ok. 10 minut. Pod sam koniec wlej olej (2 łyżki) i wyrabiaj do gładkości.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.
5. Kapustę kiszoną (70 dag) posiekaj i ugotuj w małej ilości wody do miękkości, a następnie dokładnie odciśnij.
6. Cebule (2 szt.) drobno pokroj i podsmaż na oleju na złoty kolor.
7. Dołóż kapustę do cebuli, przypraw solą, pieprzem i dusze razem ok. 15 minut. Wystudz farsz.
8. Ugotuj 2 jajka na twardo (ok. 10 minut w wrzącej wodzie), ostudz i posiekaj drobno.
9. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
10. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i pokroj na duże kwadraty. Na środku każdego kwadrat ułóż porcję kapusty i posiekanego jajka.
11. Złóż ciasto jak chusteczkę i sklej rogi. Opcjonalnie przyklejone gwiazdki z resztek ciasta.
12. Posmaruj knysze rozbitym jajkiem i piecz 30 minut w 180°C, aż będą złote.