Skladniki
- cukier 2 łyżki
- białe wino 1 szklanka
- gruszki 3
- skórka pomarańczowa 2 łyżeczki
- żółtko jajek 3
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatne pieczone gruszki podawane z puszystym sosem z białego wina, skórki pomarańczowej i ubitych żółtek. Wyrafinowany i stosunkowo prosty deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Gruszki obierz ze skórki i wydrąż gniazda nasienne łyżeczką. Każdą gruszkipokroj posyp szczyptą cukru.
- Gruszki ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25–30 minut.
- W rondelku zagotuj szklankę białego wina. Dodaj skórkę pomarańczową, gozdzędźki i cynamon. Gotuj 2–3 minuty na małym ogniu.
- W misce utrzej 3 żółtka z 2 łyżkami cukru na jasną, puszystą masę.
- Masowo żółtkową wlej cienką strugą do gorącego wina, ciągle mieszając trzepaczką.
- Postaw rondelek nad garnkiem z gotującą się wodą (kąpiel wodna). Ubijaj sos ciągle mieszając, aż zgęstnieje i stanie się puszysty, ok. 8–10 minut.
- Upieczone gruszki przełóż na talerzyki i polej ciepłym sosem winnym. Podawaj od razu.