Opis
Smaczna przystawka w stylu kuchni polskiej. Pieczone cykorie z szynką to danie idealne na wigilijny stół lub jako element większego posiłku. Łączy charakterystyczną gorycz cykorii z słonością szynki.
Przygotowanie
- Umyj cykorie i pokrój je na cztery części. Usuń gorzki głąb, a liście skrop sokiem z cytryny.
- Wyłóż oliwą (połowa porcji) średniej wielkości naczynie żaroodporne. Posól i posyp pieprzem cykorię i włóż do naczynia.
- Przykryj cykorię gałązkami tymianku, a resztą oliwy polej całość.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w temperaturze 200°C przez około 25 minut.
- Posyp cykorię pokrojoną w plasterki szynką i piecz bez przykrycia przez kolejne 20 minut.