Skladniki
- cynamon 1 łyżeczka
- cukier puder 6 łyżek
- białko 5 szt
- wiśniówka 100 ml
- brzoskwinie 1 kg
- konfitury z wiśni 1 szklanki
- skórka pomarańczowa kandyzowana 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Pieczone brzoskwinie z konfiturą wiśniową to elegancki deser, w którym soczyste owoce nadziane wiśniówką i konfiturą są przykryte delikatną bezą z nutą cynamonu i kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Białka ubij z cukrem pudrem na sztywną, błyszczącą pianę (ok. 5 minut mikserem na wysokich obrotach).
- Brzoskwinie umyj, przekrój na połówki i usuń pestki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym stroną wklęsłą ku górze.
- Każdą połówkę brzoskwini napełnij łyżką konfitury z wiśni i skrop wiśniówką.
- Na każdą brzoskwinię nałóż porcję bitej piany z białek, wyrównując ją łyżką.
- Posyp pianę szczyptą cynamonu i kandyzowaną skórką pomarańczową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25 minut, aż piana lekko się zrumieni. Podawaj na ciepło.