Skladniki
- oliwa 120 ml
- miód pitny 100 ml
- ząbek czosnku 2 szt
- peklowanej szynki z prosięcia 1 kg
- żołądkowa gorzka 50 ml
- gałązka rozmarynu 4 szt
- marynata piwno-miodowa łyżka 4 szt
- Goździki całe Prymat 8 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aromatyczna pieczona szynka z prosięcia marynowana przez noc w zalewie piwno-miodowej z goździkówami i rozmarynem, pieczona powoli do miękkości z chrupiącą skórką.
Przygotowanie
- Szynkę z prosięcia umyj, oczyść i osusz papierowym ręcznikiem. Skórę ponacinaj ostrżem noża w kratkę.
- Wymieszaj składniki marynaty piwno-miodowej (oliwę, miód pitny, żołądkową gorzką, rozgnieciony czosnek, goździki i marynatę piwno-miodową). Natrzyj szynkę marynatą ze wszystkich stron.
- Obłóż szynkę gałązkami rozmarynu, przekłąż do naczynia i wstaw do lodówki na całą noc (minimum 8 godzin).
- Następnego dnia wyjmij szynkę z lodówki. Zawinąć szynkę z kością szczelnie w folię aluminiową.
- Piecz szynkę w piekarniku nagrzanym do 140°C przez 2 godziny.
- Na 20 minut przed końcem pieczenia odwiń folię, aby skórka się zrumieniła i stała się chrupiąca.
- Upieczoną szynkę wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj z chrzanem, jabłkami i kapustą z kminkiem.