A dzis ugotuje...Pieczona szynka wieprzowa ;)

Skladniki

• sól -
• cukier 2 łyżki
• śmietana 22-procentowa 1 szklanki
• Pieprz czarny mielony Prymat -
• słonina 2 plastry
• surowa, wędzona szynka wieprzowa 70 dag
• groszek mrożony 1 szklanka
• Gorczyca biała cała Prymat 1 tłuczona
• Goździki całe Prymat 8 sztuk

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Soczysta pieczona szynka wieprzowa w skorupce z gorczycy i cukru, podawana z groszkiem duszonym na słoninie ze śmietaną i ziemniakami.

Przygotowanie

1. Szynkę wieprzową nastrzyknij goździkami równomiernie w kilkunastu miejscach.
2. Włóż szynkę do brytfanny.
3. Wymieszaj tłuczoną gorczycę z cukrem i posyp tą mieszanką mięso ze wszystkich stron.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz 2 godziny.
5. Przez pierwsze pół godziny co 10-15 minut polewaj mięso kilkoma łyżkami wody.
6. Po wytworzeniu się sosu u dna brytfanny polewaj mięso tym sosem co 15-20 minut.
7. Groszek mrożony wrzucaj do osolonej wrzątki i gotuj około 5 minut, aż będzie miękki. Odcedź.
8. Słoninę pokroj w kostkę i przysmaż na patelni, aż wytopi się tłuszcz.
9. Na tłuszczu ze słoniny podsmaż odcedzony groszek przez 2-3 minuty.
10. Dopraw groszek solą i pieprzem, dodaj śmietanę i wymieszaj.
11. Pieczoną szynkę podawaj z groszkiem w śmietanie i ziemniakami z wody.